La gastronomie sous le signe de l'amitié
Au cœur de la campagne alsacienne, le restaurant Amitié - La Cuisine du Château allie cuisine de bistrot haut de gamme et développement durable. La famille Mack a restauré avec amour le bâtiment historique datant de 1900 créant un lieu qui réunit des spécialités de grillades au charbon de bois, des plats de saison issus de sa propre production et les vins raffinés du Château Ollwiller - un hommage à l'amitié franco-allemande.
Bien plus qu’un restaurant, Amitié - La Cuisine du Château est un lieu où l'amitié franco-allemande se vit et se cultive.
Cuisine du terroir et développement durable
La famille Mack a acquis le Château Ollwiller, un établissement riche en traditions situé près de Colmar, en 2020. À l'entrée du domaine se trouve un joli bâtiment datant de 1900 qui, après une rénovation complète, a rouvert ses portes en tant que restaurant en 2024 sous le nom « Amitié - La Cuisine du Château ». L’idée était de concrétiser l’amitié franco-allemande par la gastronomie, mais pas seulement : lors de la restauration, l'architecture historique a été préservée avec soin, tout en y intégrant des éléments modernes.
La durabilité et le terroir sont au centre des préoccupations. Le restaurant s'approvisionne en ingrédients bio dans son propre jardin, « Chez Marianne », cultivé selon les principes de la permaculture. Cette agriculture proche de la nature favorise la biodiversité et la santé des sols. Le jardin n'approvisionne pas seulement l'Amitié, mais aussi le restaurant deux étoiles Ammolite - The Lighthouse Restaurant et l’expérience Eatrenalin à Europa-Park Resort. Cette approche souligne l'engagement de la famille Mack en faveur d'une gastronomie responsable avec des circuits d'approvisionnement courts et des partenariats régionaux.
Amitié – Gastronomie de caractère en Alsace
Communiqués de presse actuels sur Amitié
Restaurant « Amitié - La Cuisine du Château »
Situé sur la route des vins d’Alsace, le restaurant « Amitié - La Cuisine du Château », a ouvert ses portes le 30 mai à Hartmannswiller, dans un cadre bucolique fait de vignobles et de forêts à proximité du château historique d’Ollwiller. Au travers de ce projet, Thomas Mack, associé-gérant d’Europa-Park et co-propriétaire du domaine viticole, réalise un nouveau rêve. Le restaurant « Amitié » met en avant un concept novateur axé sur des produits du terroir local. Le chef de projet et conseiller gastronomique d’Europa-Park Holger Strütt a élaboré une fine sélection de plats principalement préparés sur un barbecue Charcoa fabriqué en Galice. Une cuisine internationale aux influences françaises est proposée cinq jours par semaine, midi et soir. Un restaurant convivial, propice à la détente, où l’on peut profiter de la force de la nature attend les gourmets.
17. mai 2024
En 2022, Europa-Park Resort dépasse pour la première fois les 6 millions de visiteurs
Record historique de fréquentation, le meilleur parc de loisirs au monde a franchi pour la première fois, en près de 50 ans d'histoire, le seuil des 6 millions de visiteurs en 2022 dont 25% de Français, renforçant ainsi considérablement sa position de leader sur le marché. Le propriétaire d'Europa-Park, Roland Mack, est ravi : « Ce record constitue pour nous une énorme preuve de confiance de la part de nos visiteurs. Une réelle réussite, ce chiffre ayant été atteint au cours d'une année difficile, où nous avons tous été durement touchés par la guerre, les problèmes d'approvisionnement, l'inflation et la crise énergétique. Les gens sont à la recherche de loisirs et d'équilibre dans leur vie, ce qu'Europa-Park Resort, une destination de voyage attrayante, offre notamment au travers de l'univers aquatique Rulantica dont 30% de la clientèle est française. Les quelques 5 800 lits du Resort étaient également souvent complets en 2022. La part de nuitées de visiteurs français dans les hôtels, au Camp Resort et au camping d’Europa-Park a bien augmenté en 2022, nous avons eu une belle progression. En novembre, le nouveau restaurant du futur Eatrenalin, qui a fait écho sur le plan international, a ouvert ses portes. Au total, plus de 80 millions d'euros ont donc été investis en 3 ans ».
2. janvier 2023
