Un pionnier dans son domaine
Thomas Mack est l'un des propriétaires du plus grand parc d'attraction d’Allemagne : Europa-Park Resort à Rust, près de Fribourg. Il est considéré internationalement comme l'un des entrepreneurs les plus innovants dans le secteur de la gastronomie, de l'hôtellerie et des parcs de loisirs.
Thomas Mack est responsable de l'ensemble des opérations d'Europa-Park, avec plus de 5 200 employés. Avec six hôtels et plus de 40 établissements de restauration (dont « Ammolite - The Lighthouse Restaurant », deux étoiles Michelin), Europa-Park est également l'un des plus grands sites hôteliers et gastronomiques d'Europe.
L'hôtellerie et la gastronomie sont ses domaines de prédilection : précurseur dans ces secteurs, Thomas Mack leur donne aussi une nouvelle dynamique. Il a notamment été élu « Hôtelier de l'année ». Diplômé de l'école hôtelière de Lucerne, il a effectué de prestigieux stages internationaux, notamment au légendaire Grand Hôtel « Le Meurice » à Paris et chez le célèbre chef trois étoiles Emile Jung à Strasbourg.
Thomas Mack a également acquis une expérience internationale dans le secteur viticole en Afrique du Sud, ainsi que dans des parcs d'attractions internationaux de premier plan, notamment aux États-Unis. En collaboration avec Oliver Altherr, expert en restauration, Thomas Mack a développé Eatrenalin, concept gastronomique unique, spectaculaire « restaurant du futur » qui a ouvert ses portes fin 2022 et a été récompensé par de nombreux prix dans le monde entier, comme le Red Dot Award et le TEA Thea Award (les Oscars de ce secteur) à Hollywood en 2024. Thomas Mack est aujourd’hui PDG d'Eatrenalin.
En septembre 2025, Thomas Mack a été élu nouveau membre du conseil d'administration de l'IAAPA, la principale association mondiale du secteur du divertissement. Elle s'engage à promouvoir la croissance, la sécurité et l'innovation sur ce marché.
Pas un jour ne passe sans que nos quartiers ne s’embellissent, ne s’améliorent ou sans que de nouvelles idées ne se développent. L’entreprise est vivante, et les critères de qualité très élevés.
De l'école d'hôtellerie à Europa-Park Resort
Thomas Mack voit le jour en 1981 à Lahr. Comme son frère Michael, il grandit à côté d'Europa-Park à Rust.
Dès 2007, Thomas Mack dirige en tant que fondé de pouvoir les départements Hôtels, Gastronomie et Événements du parc. Il développe avec beaucoup de succès de nouveaux concepts et idées gastronomiques. C'est notamment sous sa direction que voit le jour FoodLoop, le premier restaurant au monde où les repas sont servis à table sur des rails de grand huit.
Le restaurant gastronomique « Ammolite - The Lighthouse Restaurant », situé dans l'hôtel 4 étoiles supérieur « Bell Rock », connaît le même succès et devient le seul restaurant de parc de loisirs au monde à obtenir deux étoiles Michelin.
En 2013, Thomas Mack épouse Katja. Ensemble, ils ont deux fils.
Depuis mai 2016, Thomas Mack est associés-gérant et copropriétaire d'Europa-Park. Il est désormais responsable de l'ensemble des opérations du parc de loisirs et du Resort pour la restauration, les départements Confertainment et Entertainment et l’univers aquatique Rulantica.
Thomas Mack est également très actif en dehors d'Europa-Park. En 2020, il est à l’origine du rachat du domaine viticole alsacien « Château Ollwiller ». Il ouvre ensuite, en 2024, le restaurant « Amitié - La Cuisine du Château », situé juste à côté de ce domaine viticole renommé.
L'hospitalité responsable
Le crédo de Thomas Mack ? « Ce qui fait notre succès, c’est un mélange d’expérience et de nouvelles idées ». Il incarne les valeurs d’une entreprise familiale : la solidarité, la gratitude, une grande exigence vis-à-vis de soi-même en tant que prestataire de service et un travail infatigable au service d’une vision commune.
« Nous ne voulons pas seulement des visiteurs satisfaits : nous voulons les surprendre, les enthousiasmer et leur offrir des expériences sans nul autre pareil. »
Il dirige Europa-Park Resort en mettant l’accent sur la qualité de l’expérience et le développement durable.
Il est notamment responsable de :
- Hôtellerie & gastronomie : plus de 5 800 lits et plus de 90 restaurants, bars et cafés
- Divertissement & confertainment : Spectacles haut-de -gamme, évènementiel et évènements professionnels
- Rulantica : Développement continu de l’univers aquatique, devenant une destination adaptée toute l’année
- Activités opérationnelles d’Europa-Park (attractions etc.)
- Viticulture et art culinaire : viticulture biodynamique grâce au Château Ollwiller.
Avec l’ouverture de l’univers aquatique Rulantica (2019), le parc propose désormais une offre supplémentaire tout au long de l’année : celle-ci apporte une contribution décisive à la poursuite du développement du site. Son concept gastronomique se distingue par une exigence de qualité maximale, et par sa qualité d’expérience unique.
Ce qui distingue la famille Mack ? Nous ne restons jamais en place : tout peut toujours être repensé. Notre marque de fabrique est notre disponibilité de service. Le « Mack Feeling » est très important.
Grandes étapes & innovations récompensées
Thomas Mack a eu une influence durable sur le secteur de la restauration grâce à des concepts visionnaires :
- Restaurant FoodLoop à Europa-Park (2011) --Premier restaurant avec looping au monde
- Ammolite – The Lighthouse Restaurant (2012)– deux étoiles au Michelin pour Europa-Park Resort
- Château Ollwiller (depuis 2020) – Viticulture biodynamique en France
- Eatrenalin (2022) – Le premier « restaurant du futur », distingué par un TEA Thea Award (2024)
- Amitié – La Cuisine du Château (2024) – Restaurant de cuisine bistro alsacienne
Son sens des tendances et de la qualité se reflètent aussi dans l'offre de spectacles d'Europa-Park Resort. En tant que responsable du département divertissement, il largement contribué à franchir un nouveau seuil en matière de qualité de l'offre. Dans ce domaine, il peut compter sur le soutien de sa femme Katja Mack, fondatrice et directrice de la TALENT ACADEMY Europa-Park, qui partage sa passion pour des concepts de spectacles innovants. Thomas Mack a déjà été responsable de plusieurs comédies musicales, réalisées avec le compositeur Hendrik Schwarzer : « SPOOK ME ! – The Europa-Park Musical », « SPOOK ME ! 2 – The Europa-Park Musical » et « Rulantica – The Musical ».
Des performances exceptionnelles dans l'hôtellerie et la restauration
Les activités et la capacité d'innovation de Thomas Mack ont été plusieurs fois récompensées - voici une sélection :
- « Hôtelier de l'année » (2020) --récompense accordée par le journal Allgemeinen Hotel- und Gastronomie-Zeitung (AHGZ)
- « Gastronome de l'année » dans le câdre des FIZZ-Awards (2020)
- « Générateur d'impulsion de l'année » (2023) -- Schlemmer-Atlas-Award
- « Gastronome de l'année » (2024) - Rolling Pin.Awards Germany
- « The Power 10 – Immersive Influencers » (2024)
- Blooloop Award (2024) – Pour sa contribution exceptionnelle au secteur des loisirs
- Membre du conseil d'administration de l'IAAPA (2026)
Eatrenalin
MACK & BOJSEN – European Cuisine
Thomas Mack
Un hôte visionnaire
En savoir plus sur les projets et innovations de Thomas Mack
Communiqués de presse actuels sur Thomas Mack
Réouverture des attractions « Express des Alpes Enzian » et « Les Rapides du Tyrol » et découverte du « Sentier Découverte des Yomis »
C’est avec un nouvel éclat que les deux attractions populaires « Express des Alpes Enzian » et « Les Rapides du Tyrol » sont de retour dans le quartier autrichien d’Europa-Park. Le charmant grand huit familial et le voyage rafraîchissant à bord de troncs d’arbre se faufilent à travers l’impressionnante « Vallée Enchantée des Diamants » et font le bonheur des petits et des grands. Le nouveau « Sentier Découverte des Yomis », un chemin des cimes avec des ponts suspendus, de nombreuses structures d’escalade et deux toboggans, mène les visiteurs jusqu’au sommet de rochers pouvant atteindre douze mètres de haut et à la « Grotte des Pierres Précieuses ». Une nouvelle aventure VR « Alpenexpress Coastiality » est également proposée.
14. mai 2024