Tradition, terroir et innovation
Le Château Ollwiller, situé près de Mulhouse, est l’un des plus vieux domaines viticoles de France. Il allie un art de la viticulture centenaire et l’expertise la plus moderne en matière de biodynamie. Le domaine appartient à la famille Mack depuis 2020 : elle fait fructifier avec passion sa production viticole durable de qualité exceptionnelle. Thomas Mack, directeur général du domaine, le décrit comme « un projet familial qui s’étend sur plusieurs générations. » Avec ses riesling haut-de-gamme, ses crémants de choix et la gamme moderne ALZA Le Vin, Château Ollwiller allie tradition et innovation.
Ollwiller est un projet franco-allemand qui efface les frontières.
Un domaine viticole historique
Les racines du Château Ollwiller remontent au XIIème siècle. Deuxième plus ancien domaine viticole de France, le château fait partie du patrimoine de la culture viticole alsacienne. Après avoir été lourdement endommagé pendant la Première Guerre mondiale, le Château a été reconstruit sous une forme plus petite, et s’est forgé une réputation de domaine de première qualité. Le rachat par la famille Mack en 2020 est le début d’une nouvelle ère, marquée par le développement durable, l’agriculture biodynamique, le regard toujours tourné vers le haut de gamme.
Une vision pour l'avenir
L’objectif est clair : Le Château Ollwiller doit devenir l’un des plus grands rieslings d’Alsace. La création d’ALZA Le Vin, une gamme de vin dynamique, permet de s’adresser à un public plus jeune, et apporte une touche d’œnologie moderne au patrimoine du Château Ollwiller. La Famille Mack s’engage avec passion pour la préservation de la nature unique et des riches traditions alsaciennes. Chaque verre de vin raconte une histoire de dévouement et de respect de la nature.
Les vins haut de gamme, aux arômes frais et à la profondeur minérale, sont une combinaison réussie d’authenticité et d’élégance moderne. Le projet incarne la vision d’une coopération harmonieuse entre l’humain et la nature, et mise également sur l’amitié franco-allemande et sur la coopération européenne.
ALZA Le Vin – Une jeune start-up viticole
Oenologie et gastronomie en parfaite harmonie
Un domaine viticole avec une histoire et un avenir
Communiqués de presse actuels sur le Château Ollwiller
Restaurant « Amitié - La Cuisine du Château »
Situé sur la route des vins d’Alsace, le restaurant « Amitié - La Cuisine du Château », a ouvert ses portes le 30 mai à Hartmannswiller, dans un cadre bucolique fait de vignobles et de forêts à proximité du château historique d’Ollwiller. Au travers de ce projet, Thomas Mack, associé-gérant d’Europa-Park et co-propriétaire du domaine viticole, réalise un nouveau rêve. Le restaurant « Amitié » met en avant un concept novateur axé sur des produits du terroir local. Le chef de projet et conseiller gastronomique d’Europa-Park Holger Strütt a élaboré une fine sélection de plats principalement préparés sur un barbecue Charcoa fabriqué en Galice. Une cuisine internationale aux influences françaises est proposée cinq jours par semaine, midi et soir. Un restaurant convivial, propice à la détente, où l’on peut profiter de la force de la nature attend les gourmets.
17. mai 2024
En 2022, Europa-Park Resort dépasse pour la première fois les 6 millions de visiteurs
Record historique de fréquentation, le meilleur parc de loisirs au monde a franchi pour la première fois, en près de 50 ans d'histoire, le seuil des 6 millions de visiteurs en 2022 dont 25% de Français, renforçant ainsi considérablement sa position de leader sur le marché. Le propriétaire d'Europa-Park, Roland Mack, est ravi : « Ce record constitue pour nous une énorme preuve de confiance de la part de nos visiteurs. Une réelle réussite, ce chiffre ayant été atteint au cours d'une année difficile, où nous avons tous été durement touchés par la guerre, les problèmes d'approvisionnement, l'inflation et la crise énergétique. Les gens sont à la recherche de loisirs et d'équilibre dans leur vie, ce qu'Europa-Park Resort, une destination de voyage attrayante, offre notamment au travers de l'univers aquatique Rulantica dont 30% de la clientèle est française. Les quelques 5 800 lits du Resort étaient également souvent complets en 2022. La part de nuitées de visiteurs français dans les hôtels, au Camp Resort et au camping d’Europa-Park a bien augmenté en 2022, nous avons eu une belle progression. En novembre, le nouveau restaurant du futur Eatrenalin, qui a fait écho sur le plan international, a ouvert ses portes. Au total, plus de 80 millions d'euros ont donc été investis en 3 ans ».
2. janvier 2023
