Le phare des délices
Depuis 2012 à Europa-Park Resort, Ammolite - The Lighthouse Restaurant change les règles du jeu en matière de haute gastronomie. Avec Ammolite, Thomas Mack a créé une institution gastronomique, proposant des repas raffinés de classe internationale. Seul restaurant deux étoiles au monde situé dans un parc de loisirs, Ammolite allie l'art culinaire le plus élevé à une atmosphère détendue et élégante.
Sous la direction de Peter Hagen-Wiest, le restaurant propose une cuisine qui allie le terroir et le monde - avec des produits de saison de premier choix et des accents internationaux. Ammolite conserve depuis dix ans ses deux étoiles Michelin, trois toques rouges au Gault&Millau et compte parmi les meilleurs restaurants d'Allemagne selon le classement Hornstein.
Avec son concept unique, toujours au plus haut niveau, Ammolite - The Lighthouse Restaurant est synonyme de grande cuisine bien au-delà de la région.
Le raffinement au plus haut niveau
De la haute cuisine sans tour de passe-passe
Voici la promesse et la philosophie d'Ammolite. L'accent est mis sur les produits de saisons frais, issus de l'agriculture durable. Les menus suivent le principe du « moins vaut mieux » - chaque plat met en valeur le goût pur et authentique de ses ingrédients. Les hôtes ont un choix de deux menus exclusifs à huit plats, complétés par des vins soigneusement sélectionnés dans la vaste cave du sommelier Sascha Schmidt.
Une cuisine exclusive dans une ambiance unique
Le restaurant se trouve dans le phare de l'hôtel 4 étoiles (supérieur) « Bell Rock. » Il a été conçu par le célèbre architecte d'intérieur Claudio Carbone. Des tonalités sombres et raffinées, des accents lumineux discrets et des matériaux nobles comme le bois et le marbre créent une atmosphère exclusive mais accueillante. Son élégance raffinée mais discrète fait d'Ammolite - The Lighthouse Restaurant une expérience raffinée unique en son genre.
Des récompenses internationales
Ammolite compte parmi les meilleurs restaurants d'Allemagne et a été primé à de nombreuses reprises :
- 2 étoiles au Guide Michelin
- 3 toques rouges au Gault&Millau
- 5 toques sur 5 au Grand guide
- Classé parmi les 50 plus grands chefs du Schlemmer Atlas
- 33ème place du classement Hornstein
- 95 points au magazine Falstaff
- ROLLING PIN.AWARDS GERMANY 2024 – Place 31 du classement des « 100 meilleurs chefs d’Allemagne » pour Peter Hagen-Wiest
Une institution gastronomique à Europa-Park Resort
Communiqués de presse actuels sur Ammolite – The Lighthouse Restaurant
Le restaurant « Ammolite - The Lighthouse Restaurant » décroche une nouvelle fois deux Étoiles MICHELIN
Le 17 juin 2025, le Guide MICHELIN Allemagne a dévoilé sa sélection des meilleurs restaurants de l’année. Pour la onzième fois consécutive, le restaurant « Ammolite - The Lighthouse Restaurant », situé dans le phare de l’hôtel 4* supérieur « Bell Rock » d’Europa-Park Resort, s’est vu décerner deux Étoiles MICHELIN. La preuve d’une grande cuisine qui vaut le détour. Avec cette nouvelle distinction du Guide MICHELIN, le chef Peter Hagen-Wiest et son équipe ont une fois de plus démontré le haut niveau de leur cuisine aux multiples inspirations. Le restaurant gastronomique continue ainsi à se classer parmi les meilleures tables d’Allemagne.
18. juin 2025
En 2022, Europa-Park Resort dépasse pour la première fois les 6 millions de visiteurs
Record historique de fréquentation, le meilleur parc de loisirs au monde a franchi pour la première fois, en près de 50 ans d'histoire, le seuil des 6 millions de visiteurs en 2022 dont 25% de Français, renforçant ainsi considérablement sa position de leader sur le marché. Le propriétaire d'Europa-Park, Roland Mack, est ravi : « Ce record constitue pour nous une énorme preuve de confiance de la part de nos visiteurs. Une réelle réussite, ce chiffre ayant été atteint au cours d'une année difficile, où nous avons tous été durement touchés par la guerre, les problèmes d'approvisionnement, l'inflation et la crise énergétique. Les gens sont à la recherche de loisirs et d'équilibre dans leur vie, ce qu'Europa-Park Resort, une destination de voyage attrayante, offre notamment au travers de l'univers aquatique Rulantica dont 30% de la clientèle est française. Les quelques 5 800 lits du Resort étaient également souvent complets en 2022. La part de nuitées de visiteurs français dans les hôtels, au Camp Resort et au camping d’Europa-Park a bien augmenté en 2022, nous avons eu une belle progression. En novembre, le nouveau restaurant du futur Eatrenalin, qui a fait écho sur le plan international, a ouvert ses portes. Au total, plus de 80 millions d'euros ont donc été investis en 3 ans ».
2. janvier 2023
