Le phare des délices
Depuis 2012 à Europa-Park Resort, Ammolite - House of Light change les règles du jeu en matière de haute gastronomie. Avec Ammolite, Thomas Mack a créé une institution gastronomique, proposant des repas raffinés de classe internationale. Seul restaurant deux étoiles au monde situé dans un parc de loisirs, Ammolite allie l'art culinaire de pointe à une atmosphère détendue et élégante.
Sous la direction de Peter Hagen-Wiest, le restaurant propose une cuisine qui allie le terroir et le monde - avec des produits de saison de premier choix et des accents internationaux. Ammolite conserve depuis 12 ans ses deux étoiles Michelin et compte parmi les meilleurs restaurants d’Allemagne, d’Autriche et de Suisse selon le classement Hornstein.
Sous la direction de Peter Hagen-Wiest, le restaurant propose une cuisine qui allie le terroir et le monde - avec des produits de saison de premier choix et des accents internationaux. Ammolite conserve depuis 12 ans ses deux étoiles Michelin et compte parmi les meilleurs restaurants d’Allemagne, d’Autriche et de Suisse selon le classement Hornstein.
Avec son concept unique, toujours au plus haut niveau, Ammolite - House of Light est synonyme de grande cuisine bien au-delà de la région.
Le raffinement au plus haut niveau
Art culinaire classique, influences modernes
Dans la cuisine de Peter Hagen-Wiest, l’amour de l’art culinaire et le caractère des produits bruts sont mis au premier plan. La base française classique est constamment réinterprétée avec des accents européens et modernes.
Le fondement est le fruit d’une sélection minutieuse des produits, qui garantit une qualité irréprochable. Cela inclut l’utilisation en grande partie de légumes régionaux, issus de nos propres cultures biodynamiques. Les menus sont conçus selon l’adage « le mieux est l’ennemi du bien » : chaque plat met en valeur le goût authentique des ingrédients bruts. Les convives peuvent choisir entre deux menus à 8 plats exclusifs, agrémentés de la sélection de vins fins du sommelier Sascha Schmidt.
Haute cuisine dans une ambiance luxueuse
Le restaurant est situé au cœur du phare de l’hôtel thématique 4 étoiles supérieur « Bell Rock » et fait le bonheur des convives dans une atmosphère conviviale et raffinée. L’agencement intérieur a aussi été réalisé avec la même exigence sur le plan de la qualité et de l’artisanat, et se décline dans une salle chaleureuse aux tonalités nobles, une lumière tamisée et des matériaux d’exception.
Une institution gastronomique à Europa-Park Resort
Communiqués de presse actuels sur Ammolite – House of Light
Le restaurant étoilé « Ammolite – House of Light » se réinvente
Le 17 mars, le restaurant gastronomique « Ammolite – House of Light », dirigé par le chef doublement étoilé Peter Hagen-Wiest, a célébré sa réouverture officielle à l’issue d’importants travaux de rénovation, ouvrant ainsi un nouveau chapitre de son histoire. Depuis 2012 déjà, le chef séduit par sa cuisine d’exception, récompensée pour la onzième année consécutive par deux étoiles au Guide MICHELIN. Désormais baptisé « Ammolite – House of Light », le restaurant situé dans le phare de l’hôtel 4 étoiles supérieur « Bell Rock » d’Europa-Park Resort dévoile une atmosphère élégante entièrement repensée associée à une cuisine reconnue depuis de nombreuses années pour sa clarté, sa précision et sa constance.
18 mars 2026
Le restaurant « Ammolite - The Lighthouse Restaurant » décroche une nouvelle fois deux Étoiles MICHELIN
Le 17 juin 2025, le Guide MICHELIN Allemagne a dévoilé sa sélection des meilleurs restaurants de l’année. Pour la onzième fois consécutive, le restaurant « Ammolite - The Lighthouse Restaurant », situé dans le phare de l’hôtel 4* supérieur « Bell Rock » d’Europa-Park Resort, s’est vu décerner deux Étoiles MICHELIN. La preuve d’une grande cuisine qui vaut le détour. Avec cette nouvelle distinction du Guide MICHELIN, le chef Peter Hagen-Wiest et son équipe ont une fois de plus démontré le haut niveau de leur cuisine aux multiples inspirations. Le restaurant gastronomique continue ainsi à se classer parmi les meilleures tables d’Allemagne.
18 juin 2025
En 2022, Europa-Park Resort dépasse pour la première fois les 6 millions de visiteurs
Record historique de fréquentation, le meilleur parc de loisirs au monde a franchi pour la première fois, en près de 50 ans d'histoire, le seuil des 6 millions de visiteurs en 2022 dont 25% de Français, renforçant ainsi considérablement sa position de leader sur le marché. Le propriétaire d'Europa-Park, Roland Mack, est ravi : « Ce record constitue pour nous une énorme preuve de confiance de la part de nos visiteurs. Une réelle réussite, ce chiffre ayant été atteint au cours d'une année difficile, où nous avons tous été durement touchés par la guerre, les problèmes d'approvisionnement, l'inflation et la crise énergétique. Les gens sont à la recherche de loisirs et d'équilibre dans leur vie, ce qu'Europa-Park Resort, une destination de voyage attrayante, offre notamment au travers de l'univers aquatique Rulantica dont 30% de la clientèle est française. Les quelques 5 800 lits du Resort étaient également souvent complets en 2022. La part de nuitées de visiteurs français dans les hôtels, au Camp Resort et au camping d’Europa-Park a bien augmenté en 2022, nous avons eu une belle progression. En novembre, le nouveau restaurant du futur Eatrenalin, qui a fait écho sur le plan international, a ouvert ses portes. Au total, plus de 80 millions d'euros ont donc été investis en 3 ans ».
2 janvier 2023
