Ammolite – The Lighthouse Restaurant

Seit 2012 setzt das Ammolite – The Lighthouse Restaurant im Europa-Park Erlebnis-Resort neue Maßstäbe in der Spitzengastronomie. Thomas Mack hat mit dem Ammolite eine kulinarische Institution geschaffen, die Fine Dining auf Weltklasse-Niveau bietet. Als einziges 2-Sterne-Restaurant weltweit in einem Freizeitpark vereint das Ammolite höchste Kochkunst mit einer entspannten, stilvollen Atmosphäre.

Unter der Leitung von Peter Hagen-Wiest bietet das Restaurant eine Küche, die Region und Welt verbindet – mit saisonalen Spitzenprodukten und internationalen Akzenten. Seit zehn Jahren hält das Ammolite zwei Michelin-Sterne, drei rote Hauben von Gault&Millau und zählt laut Hornstein-Ranking zu den besten Restaurants Deutschlands.

Hochküche ohne Hokuspokus
Dieser Anspruch prägt die Philosophie des Ammolite. Der Fokus liegt auf frischen, saisonalen Produkten aus nachhaltiger Landwirtschaft. Die Menüs folgen dem Prinzip "Weniger ist mehr“ – jedes Gericht bringt den reinen, unverfälschten Geschmack seiner Zutaten zur Geltung. Gäste wählen zwischen zwei exklusiven Acht-Gänge-Menüs, die mit handverlesenen Weinen aus der umfangreichen Karte von Sommelier Sascha Schmidt ergänzt werden.

Exklusive Kulinarik in einzigartigem Ambiente
Das Restaurant befindet sich im Leuchtturm des 4-Sterne Superior Hotels "Bell Rock” und wurde vom renommierten Innenarchitekten Claudio Carbone entworfen. Dunkle, edle Farbtöne, dezente Lichtakzente und hochwertige Materialien wie Holz und Marmor schaffen eine exklusive, aber einladende Atmosphäre. Die gehobene, doch unaufdringliche Eleganz macht das Ammolite – The Lighthouse Restaurant zu einem Fine Dining Erlebnis der besonderen Art.